Piment gemalen

Gemalen piment voor een warm, exotisch karakter

Gemalen piment is een specerij die afkomstig is van een plant uit Midden-Amerika en West-Indië. Het is de gemalen, onrijpe bes van de plant. Columbus heeft hem in Europa geïntroduceerd. Ondanks dat dat alweer eeuwen geleden is, is gemalen piment nog steeds geen vaak gebruikte specerij in onze keukens. En dat terwijl je met zijn warm zoete aroma zoveel kanten op kan. De specerij ruikt naar een combinatie van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Hij staat dan ook wel bekend als allspice. Ook wordt de naam Jamaicapaper of nagelpeper vaak gebruikt.